Affilatura

Affilare non è così difficile!

Il tema dell'affilatura di scalpelli e ferri da stiro, ma anche di asce e soprattutto di coltelli, è un argomento perennemente caro che è oggetto di molti dibattiti (a volte molto appassionati). Tuttavia, la tecnica di lavoro è molto più semplice di quanto questi dibattiti lascino intendere, purché ci si attenga ad alcune regole di base e si sia disposti a investire un po' di tempo nella pratica. E soprattutto: avere l'attrezzatura necessaria. Le potete trovare qui.

Perché gli utensili affilati sono così importanti

I tagli netti con scalpello e pialla si ottengono solo se il tagliente dell'utensile è affilato. Ovviamente, questo non vale per i taglienti danneggiati , cioè con intaccature, scanalature o scheggiature: Questi lasceranno protuberanze e irregolarità sul materiale. Il risultato non è una superficie uniforme e liscia. Ma anche un tagliente intatto può portare a risultati insoddisfacenti se è smussato . In questo caso, si verificano strappi di fibre sulla superficie del legno, lo scalpello devia dalla linea di taglio prevista, la pialla "strappa", ecc. Oltre a questa perdita di qualità, un altro fattore rende necessaria l'affilatura regolare delle lame: Le lame smussate richiedono più forza per tagliare. Questo non solo rende il lavoro più faticoso, ma aumenta anche il rischio di scivolare, mettendo a rischio la propria incolumità durante il lavoro.

Qual è la differenza tra Levigare e Affilare?

I termini "Levigare" e "Affilare" sono spesso usati in modo intercambiabile. Non è necessariamente sbagliato. Se la precisione linguistica è importante, per gli utensili si dovrebbe usare il termine "affilatura ". La tecnica utilizzata a questo scopo è la "Levigatura". Tuttavia, è anche possibile Levigare senza affilare (ad esempio, una superficie di legno prima di applicare un agente di finitura).

L'affilatura avviene in più fasi, a seconda di quanto è smussata la lama. Se il tagliente è completamente smussato, l'angolo di taglio desiderato viene prima ripristinato con una pietra dentata grossolana. Il tagliente viene poi affilato con una mola di grana media. Infine, per l'affilatura fine si utilizza una pietra abrasiva fine. Se lo si desidera, la lama può essere affilata con un abrasivo molto fine, cioè lucidata con una minima asportazione di materiale. Per gli utensili che hanno perso solo un po' di affilatura, una o più di queste fasi possono essere omesse: durante il lavoro, ad esempio, il tagliente viene rinfrescato solo occasionalmente con una pietra fine.

Levigare scalpelli e ferri da stiro

A differenza della maggior parte dei coltelli e delle asce, gli scalpelli e i ferri da stiro hanno un lato piatto, noto come lato a specchio. È importante che il lato a specchio sia assolutamente piatto. Per ottenere questo risultato, si utilizza una pietra da taglio, un processo di affilatura simile a quello dell'affilatura. Quando si affila l'utensile, sul lato a specchio del tagliente si crea sempre una piccola bava, che deve essere rimossa con l'affilatura prima di procedere con l'ulteriore affilatura.

Vari sistemi di affilatura e rettifica

Esistono diversi abrasivi e sistemi per l'affilatura degli utensili manuali, tutti con vantaggi e svantaggi. È importante che i principianti scelgano un sistema e poi abbiano la pazienza e la perseveranza di esercitarsi a lavorarlo fino a quando non l'avranno davvero imparato. Si può fare una distinzione tra i seguenti abrasivi e i sistemi basati su di essi:

• Pietre abrasive ad acqua
  Le pietreabrasive ad acquasono solitamente più economiche di quelle diamantate. Tuttavia, anche se utilizzate correttamente, si consumano in modo non uniforme. Per questo motivo, devono essere sottoposte a una manutenzione regolare. L'asportazione di materiale che ne deriva comporta la necessità di sostituire le pietre più volte. La nostra gamma comprende tre pietre di diversa grana, disponibilianche come set di 3 pietre abrasive ad acqua.
• Pietre diamantate
  I costi inizialmente più elevati delle pietre diamantate per affilare sono relativizzati perché le pietre si consumano difficilmente. Con un uso attento e una buona cura, hanno una durata molto lunga. Offriamo un'ampia scelta di pietre diamantate per affilare in varie grane e forme (anche come lime e in formato carta assegni). Offriamo anche diversi set, tra cui una stazione di affilatura con sei diverse grane per Levigare, levigare e lucidare.
• Sistemi di levigatura
  I cosiddetti sistemi di affilatura sono generalmente costituiti da pietre diamantate coordinate e dai relativi accessori. Il sistema di affilatura a diamante Fasttrack della nostra gamma si distingue non solo per il buon rapporto qualità-prezzo, ma anche per una soluzione innovativa per il processo di affilatura. In questo caso, il tagliente dell'utensile non viene guidato attraverso la mola in larghezza (in modo che i bordi della lama siano paralleli alla mola), ma la lama è ferma e la mola viene guidata lungo la lunghezza del tagliente.
• Macchine levigatrici elettriche
  Le macchine levigatrici elettriche si basano su due principi fondamentali: Alta velocità e bassa velocità. Le smerigliatrici ad alta velocità (come le famose smerigliatrici doppie o da banco) hanno una velocità di circa 3000 giri al minuto. Sono adatte per affilare utensili manuali solo in misura molto limitata: Anche con una grande esperienza e un lavoro accurato, c'è un alto rischio che il tagliente si surriscaldi (ricottura) e perda la sua tenuta. Le affilatrici a bassa velocità, invece, funzionano a velocità inferiori a 100 giri al minuto e la mola è solitamente raffreddata in modo permanente dall'acqua. Entrambi i fattori impediscono il surriscaldamento del tagliente. Offriamo macchine levigatrici di questo tipo del produttore svedese Tormek, che si è affermato come standard di mercato per utenti commerciali e privati. Ciò è dovuto non da ultimo al sofisticato sistema di portautensili e altri accessori, con cui è possibile Levigare in modo veloce e preciso ogni tipo di utensile.